【台南美食-反斗賞味】東區。豆趣留聲。清雅淡閒時,你需要品杯桂花烏龍;煩躁苦悶時,你需要天山野菊;完全不知道喝什麼~那就走進來喝杯咖啡吧!

生活在慢活的城市,
若有飲品不定時為日子做點綴與調劑~再美好不過。
清雅淡閒時刻,你需要品杯桂花烏龍配搭眼前的景色;
正值煩躁苦悶,你需要天山野菊來給你清清思緒;
如果完全不知道喝什麼,
那麼這時點杯咖啡絕對是錯不了的選擇。
這間店阿湖喝到了咖啡香,也嗅到了絕對的用心。
–豆趣留聲–
「咖啡在我腦海裡面迴盪,
我把聲音記在心上,
用味道譜下旋律,
試著把咖啡的味道將五線譜的起承轉合做配合。」
 
咖啡師幾句話便輕易道出對豆趣留聲的特色與期待。
用味道譜出旋律。

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豆趣留聲共有三間店家,創始店位在大學路上~小小一間,
適合來訪的時間,我設定在下課後、課堂間,
或給客戶送件的途中偷閒進來喝一杯。

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豆趣留聲在臺南文化創意產業園區裡也有一間分店,
阿湖除了去創始店晃了晃,
也跑來園區這間喝喝咖啡。

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舒適的空間,自在不壓迫的氛圍,配搭古典樂,
我選了一個可以清楚欣賞咖啡師的座位。
這時連等待都成了享受,
看著熟練、優雅的雙手遊走在巴台,
手沖的過程中我忍不住跑到前座,
只為貪心的想連那些香氣都盡收不放過。

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我說豆趣留聲所譜出來的五個節奏,分別是~
體驗咖啡品嘗咖啡了解咖啡懂咖啡
爾後讓上門的你我戀上咖啡
他們自已篩選豆子、烘焙豆子、磨豆子,
全程無一為了咖啡堅持,守護品質。

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這盤稱為咖啡全餐,
讓你品到初泡前段的濃烈以及中段的純香。
用心別緻的杯具配上咖啡的純味~相得益彰,
況味也增色幾分。

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咖啡師見我這外行的…便熱心教我怎麼喝這一套。
「第一口妳要用吸的,這樣香氣才能藉由吸氣進到嘴裡。」

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「第二口,試著把咖啡平均分佈在舌頭後方的左右兩側,感受那一絲微苦。」
「最後妳可以含一口後放在舌中,滑動它~會找到它最濃純的味道。」

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臺灣的咖啡已日漸成熟,無論是栽植或是豆子的烘培,都達一定水準。
我點了「三地門日曬咖啡」
牛奶的柔潤與咖啡的醇香交織出片刻的唯美浪漫。

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沐著整間的咖啡香,
我跟咖啡師,同時也是店經理閒聊~
專注一件事物的眼神是不同的,
會透露出溫度、會隱約帶一絲自信,
專業的解說,
就算我這外行人瞎問一通(笑),
他們還是很願意耐心的說明到讓我了解(初步了解…u know…)

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點了輕食搭配著咖啡喝~
燻雞捲餅 v.s.鮪魚帕尼尼

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店家的用心在於細節。
我喜歡這裡的手工餅乾,
咖啡磨碎的豆渣製成餅乾,嘗起來是一種天然不造作的純粹口感。
種種用心值得踏進門體驗。

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阿湖後記
經理說我來得早,
否則晚點會有一批準咖啡師來店裡考試。
阿…多想親自為你們這些緊抓夢想的朋友喊聲加油,
阿湖也正踏在夢想的路上或跌或笑,
但這過程之中的甘甜微苦,
亦如手裡端著的這杯咖啡,
若不試著含入一口,
怎知它的滋味,
怎體會用力冒險、用力生活的無價。

店家小檔

豆趣留聲
創始店
地址:台南市東區勝利路107號
電話:06-2004487
營業時間 10:00~21:00 (周一公休)

音樂文創館
地址:台南市東區北門路二段16號
電話:06-2217000
營業時間9:00~21:00

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