【台南美食-反斗賞味】中西區。孔廟商圈名店特蒐(上)

臺南的小吃聞名海內外是無庸置疑的,

到臺南的遊客也都把”吃小吃”當作重要的行程之一。

在小吃行程的安排部分,大腳的包車客人可分成兩類:

第一類是已經事先做了功課,把想吃的店都列了清單,我只需照著清單走即可。

但這些清單中的店無非就是網路上常見的”名店”,

我想,臺南人應該都知道,名店並非就是美味的保證。

但我們也不好意思辜負客人的一片苦心,既然做足了功課就帶他們自己去體驗囉~

有時客人吃完也會反應,其實還好而已!

另一類是沒特別指定要吃甚麼,就由大腳來帶,

遇到這類客人我們往往會先問:”您想吃名氣還是吃美味啊?”。

為何要這樣問,怕的就是萬一帶客人吃的並非該類小吃最有名氣的店,

客人哪天與朋友聊起…”哎呀~你怎麼沒去吃A家卻跑去吃B家啊?”

豈不被客人在心裡咒罵一番XD。

不要誤會,我的意思不是說最有名氣就一定不是最好吃,

臺南還是有非常多名如其實,捨我其誰的名店!

況且美味的定義真的是因人而異,同樣的東西可被捧上天堂也可被比做糞土!

哎呀~符合自己口味就是美味啦!

這篇我們就先從孔廟商圈下手,把商圈周圍較有名氣的店家都做個紀錄,

共蒐集了12個店家,將文章拆成上下兩集,供以後的客人做參考。

上集內容: 阿全碗粿、莉莉水果店、福記肉圓、克林台包、窄門咖啡、保哥黑輪


檨仔林阿全碗粿

阿全碗粿

「檨」念「ㄕㄜ」,是芒果樹的意思,”檨仔林”顧名思義就是芒果樹林。

阿全碗粿對面的檨仔林公園與公11停車場(目前已拆除,將改建成臺南市美術館)原是一片芒果樹林,因而得名。

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這裡的碗粿於製作過程在米漿中添加醬油,所以顏色較深(與富勝號類似)。

如果點餐過程沒特別交代,老闆所設定的Default(內定值)是醬油ON(添加),

就是老闆會幫你的碗粿挖一角,並淋上醬油。

但大腳建議,可以請老闆先不要淋醬油,嚐嚐它的原味,較可以吃得出米香喔!

JPF_6897_1拷貝碗粿中加了油蔥酥、蛋黃、香菇、瘦肉、肉燥,

料的分布非常均勻,每口很有味道。

這邊的碗粿也屬於比較軟的,看切完的樣子就知道,

幾乎沒有完整個形狀了><,不過大腳剛好是吃軟不吃硬,

所以這樣的口感剛剛好!

而吃碗粿如果沒有配碗浮水魚羹,就像大了便沒擦屁股,功德不圓滿。

所以為求功德圓滿,來這裡的信眾們往往都會點”一組”(碗粿+魚羹)。

而且一組也才30+30,60塊就可以讓你很有飽足感了!

阿全碗粿

這邊也有賣素的碗粿喔!

素碗粿內的配料有素肉燥、素火腿、菜圃、香菇,我覺得味道不輸葷的!

但是卻沒有素魚羹!

哎呀呀~老闆您行行好,為了吃素朋友能功德圓滿,

您研發個素浮水魚羹吧!
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阿全碗粿

大腳亂評:****

地址:台南市中西區府前路一段279號

電話:06-2146778

營業時間:平日06:00 – 18:00;假日06:00 – 13:00


莉莉水果店

莉莉水果冰

這家水果店也是臺南人無所不知無所不曉的一間老店,

1947年開店至今已超過一甲子。

只要夏天一到,就算非假日那也是座無虛席,

假日的話從早到晚幾乎一位難求。

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從菜單上來看賣的東西真是種類繁多,

但既然是水果店,就介紹這邊的水果冰吧,

再加上一份這邊幾乎人人必點的番茄(沾醬)。

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雖然客人很多,但上菜的速度還挺快的!

這盤就是水果冰?水果不是只有上邊這片檸檬吧?

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哈哈~~其實水果被冰蓋住啦~

把冰撥開,水果就跑出來見你囉。

一盤水果冰的水果約8~10種,但每一種類只有1~2片,

水果吃起來相當甜,但裡面一兩類水果味道感覺不是挺新鮮,

不是指水果不新鮮,而是削好的水果與空氣接觸時間過久的味道。

猜測店家是否先將水果削好放入盤中等待,

客人點餐後再覆蓋上刨冰、淋上糖水即可上菜(純粹猜測)。
莉莉水果冰

這邊的水果冰是以盤子盛裝,水果在下刨冰在上,

這樣的擺盤方式會讓刨冰融化速度相當快,

感覺吃冰像打戰一樣,要吃很快,水果冰一下就變水果湯了。

一盤50塊雖然看似便宜,但水果的量真的偏少,吃起來感覺不夠滿足。

拿裕成水果冰來比較的話,雖然一盤130塊,

但光看這水果量就讓人大大滿足,

且裕成的水果冰是以大碗公作為容器,

刨冰在下水果在上,減少刨冰與空氣的接觸面積,

融化的速度自然緩慢許多,

甚至水果都吃完了,底下的刨冰還有一半沒融化。

且水果吃起來的甜度與鮮度都是一絕!
裕成水果冰

至於這盤番茄(沾醬)也是莉莉的招牌之一,

微酸的番茄配上醬油混合甘草粉、薑末及糖,

咀嚼的過程酸酸甜甜,吞下後又有回甘的感覺,

讓人一片接一片,愛不釋口!
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莉莉水果店

大腳亂評:***

地址台南市中西區府前路一段199號

電話06-2137522

營業時間11:00 – 23:00;非假日不定期公休。


福記肉圓
福記肉丸

這家福記肉丸也是家老店,網路上也許多人推薦,

之前吃過一次,但對味道已沒特別印象,

這次來再好好回味一番吧~

“老闆,我要一份(一份是兩顆,40元)。”

“老闆,你們有香菜嗎?我可以加香菜嗎?”

“你搞錯了吧!我們又不是蝦仁肉丸,哪有加香菜”

心裡O.S.”有必要兇嗎?再說我就是喜歡加香菜不行嗎?”

 算了,或許你是對自己料理的自信與堅持,那就尊重你吧!

只要東西好吃就好~ JPF_6806_1拷貝

這邊的肉圓外皮是由米漿加熱再冷卻後形成濃稠的米糊,

包覆單純的兩塊瘦肉作為內餡,以蒸的方式熟成,

再淋上特製的醬汁做調味。

由於這邊的肉圓是用蒸的,與用炸的相較比較不油膩,

至於內餡的兩塊瘦肉,據說是有用醬料醃漬過,

但我卻吃不出特別的香味。

感覺完全靠外面類似甜辣醬的醬汁撐場,才讓肉圓有味道。

這邊還有大骨熬煮而成的清湯可以免費享用。

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福記肉圓

大腳亂評:**

地址:台南市中西區府前路一段299號

電話:06-2158199

營業時間:11:00 – 20:30


克林台包克林台包

克林食品店,創立民國四十一年,至今已超過六十年歷史,

從西點轉型食品雜貨,是臺南第一家美日進口食品超級市場,

目前販賣包含包子、糕餅等伴手禮。

他們的包子號稱少油、少鹽、低糖、低卡,且完全採手工製造。
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其實這間包子店早已是我經常光顧的口袋名單之一,

今天再買三個口味來拍拍吧~

JPF_6958_1拷貝 克林台包

八寶肉包算是這邊的招牌,內餡有鹹蛋黃、青蔥、香菇、瘦肥肉等,

其他包子店的肉包在吃的時候或許不感覺鹹,但吃完會一直覺得口渴,

不是味精太重就是鹽分太重。

但這邊的包子不僅不會太鹹,利用鹹蛋黃提味,

加上瘦肉與肥肉的比例恰到好處,吃起來一點也不油膩。

吃素食的朋友在這邊也完全不孤單,鹹的有菇菇包,甜的有紫米芋頭、可可紅豆、溏心芝麻及黑糖番薯等。

菇菇包的內餡有香菇、杏鮑菇、金針菇、黑木耳和豆薯,

吃起來都是菇類的香味,但比起八寶肉包口味更為清淡,

對吃葷的朋友來說可能覺得比較沒味道。

至於黑糖番薯,外皮是黑糖饅頭內餡包了滿滿的番薯泥,

黑糖饅頭吃得到黑糖的香氣,但一點也不甜,

可是這番薯內餡的味道就像是外面賣的烤地瓜一樣香甜,

一口咬下,兩者搭配起來甜度剛剛好! JPF_6665_1拷貝 JPF_6675_1拷貝 JPF_6676_1拷貝

克林台包

大腳亂評:****

地址:台南市中西區府前路一段218號

電話:06-2222257

營業時間:8:00 – 22:00


窄門咖啡
窄門咖啡

這間位於孔廟對街的咖啡館是臺南相當有名的老屋咖啡之一,

為何稱作窄門呢?因為入口相當窄小,

但嚴格來說,應該稱它為窄巷,

因為窄的是巷不是門啊XD

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看看這巷口…若沒模特兒般身材還是乖乖側個身再過吧!

而像不論正身側身都快一樣寬的大腳來說,

只好努力縮個小腹囉╮(╯◇╰)╭

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穿過巷子爬上不寬不窄的樓梯,映入眼中的是帶有古味的小中庭,

中庭種滿綠色植物,讓人還沒品嘗咖啡就感覺心情放鬆了。

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進到屋內,不論牆壁、傢俱與裝飾擺設都是古色古香,

最好的位置當然是窗戶旁邊囉,但可惜都已被坐滿。 JPF_5181_1拷貝 JPF_5179_1拷貝 JPF_5177_1拷貝 JPF_5196_1拷貝

被安排好在不靠窗的位置,

點了杯拿鐵跟一塊起司蛋糕,

等待餐點的過程眼巴巴的看著靠窗的位置,

想著…

來的這天剛好下著小雨,

如果可以在這樣的老屋裡,

倚著窗,看著窗外的雨與景,

再配上一杯香醇咖啡,這不僅僅是小確幸了,

真會讓人想把時間停留在這一刻…
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不久服務生送上餐點,習慣性的先聞一下咖啡香,

嗯~味道挺香濃的,

喝了一口後開始朝起司蛋糕下手,

呃…這好像有點太乾了吧…

湯匙一切就裂開,吃起來也沒什麼水分,

有點失望><
窄門咖啡 JPF_5168_1拷貝

我想一家好的咖啡館除了基本的咖啡要好喝外,

搭配的點心也不可馬虎,

才能幫助咖啡的加分!

整體來說這邊的環境很適合讓人放鬆與放空,

無論是自己一個忙裡偷閒或三五好友小聚聊天,

咖啡的香氣配上老房子的古味,

就如同豆漿配上油條,絕配! JPF_5193_1拷貝 JPF_5175_1拷貝 JPF_5167_1拷貝

窄門咖啡

大腳亂評:***

地址:台南市中西區南門路67號2樓

電話:06-2110508

營業時間:11:00 – 22:00;星期三、四: 11:30 – 22:00


保哥黑輪

保哥黑輪

保哥黑輪雖然確實有賣黑輪,但他最有名氣的其實是炒泡麵!

假日要來這家用餐一定要有排隊的準備,

非假日的話也最好是非用餐時間來。JPF_6854_1拷貝 這邊賣的東西有關東煮、川燙類、麵飯類及傳統茶飲。

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他的炒泡麵其實感覺不是用炒的,麵是用自製高湯煮熟,

蓋上滿滿的黑輪切片及肉絲,加上少量青菜,

還有一顆完美熟度的蛋黃哥。

保哥黑輪

怎麼說是完美熟度呢?

看看這全熟的蛋白保有相當的水分,

蛋黃的部分則約半分熟,吃起來不若全熟的蛋黃過乾;

也不似幾乎沒熟的蛋黃噁心。JPF_6913_1拷貝若覺得味道不夠的朋友可以灑點七味粉,微辣的感覺也不錯!

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剛剛說麵的部分是用自製高湯煮熟而非用炒的,

因而保有泡麵的香味,再配上黑輪、肉絲與青菜等配料,

整碗的味道就是超級超級完美!不鹹也不油!

吃完一碗會讓人想再來一碗!

如果胃口大的朋友可以要求加麵,但要加20塊喔~

這邊的炒飯也是一絕,配料有蛋、蝦仁、肉絲與青菜,

許多店家炒飯都會加青蔥,導致青蔥味道蓋過其他配料,

這裡的炒飯,吃起來不會有油煙味,

每種配料的味道都吃得到,香氣十足不油膩。JPF_6953_1拷貝川燙青菜與關東煮的部分,高湯的味道都有進入食物裡面,

只需淋上簡單的醬油,吃起來就相當鮮甜。JPF_6917_1拷貝 JPF_6955_1拷貝可再點上一杯冬瓜茶+鮮奶,單純的冬瓜茶比較甜了一點,但加上一定比例的鮮奶後則恰到好處。
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保哥黑輪

大腳亂評:*****

地址:台南市中西區府前路一段196巷25號

電話:06-2285442

營業時間:11:00 – 21:00;星期四公休


大腳後記

我們在孔廟商圈總共蒐集了12個店家,全部寫在一篇實在太過冗長,

只好分成上下集囉~

下一集請連結至【台南美食-反斗賞味】中西區。孔廟商圈名店特蒐(下)

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