【台南美食-反斗賞味】中西區。小公園担仔麵。吃得到肉燥裡的驚喜,感受得到老圓環的舊時光,別多話,只管用心嘗這五味雜陳的一味。

意麵哥-小熊大仔使勁的掏心掏肺掏出他地道的美食名單,
我著實的心喜,但也著實的為我的身材擔憂(低頭看肚子…)。
如果要拿這間意麵跟「民生路意麵」你就是在跟自己過不去。
兩難,就像大房跟二房吵架,老爺幫誰選誰都不對。
小熊大仔叫我去探探老闆座位的前方,
這間簡單卻溫暖的麵店古味濃厚, 精華就在這一鍋。
裹得厚厚的,那一層層是圓環曾經的繁華、
是不少臺南人一天辛勞卻唯一溫飽的一餐,
更是提醒出遠門打拚的孩子記得回家的味道。

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印象很深刻,
老闆不太笑,我忍不住不禮貌的盯著他看了一會。
他有那種閱過無數故事,最後倒也能平靜看待的眼神。
以往老台南人總愛拿張椅子坐著在這圓環中,
看著人來人往,吹著風,晒著太陽,因而這裡稱之為「小公園」。
八、九點上門的客人跟十一、二點上門的客人不一樣,
八、九點來的客人吃得匆忙,有談天有歡笑;
十一、二點來的客人是來享受的,
從白天的塵囂回歸為最原始的寧靜,
或許嘆了一口氣再扒一口麵,
或許笑到搖著頭然後喊著「老闆再來一碗湯」。

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【担仔意麵】
小小碗的,老闆料理的力道偏重,
熬煮到完全入味的肉燥淋在意麵上,把意麵染得深褐深褐,
再撒一把豆芽菜,在咀嚼的過程讓豆芽的水份也都溶進香濃的肉燥。
吃麵的過程絕對不會忽略肉燥裡的蒜香味,
濃郁卻不烈,它與肉燥百分百的契合,
就像遇到彼此的soul-mate(心靈伴侶)般。
小蝦子的風光這時只剩點綴了~

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【担仔米粉】
如果一碗吃不夠,還可以點碗担仔米粉或是粿條,
我本人就是吃不過癮阿(非常義正辭嚴…),
肉燥一樣,驚喜同分,但換個主食換了個口感,
幾下就吃光了,明明不斷提醒自己要慢慢品味它的…

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【骨肉湯】
小熊大仔堅持不跟我喝一碗湯,
我認為我男友真明智,是先知。
老闆取大骨的邊肉與軟筋,集合而成這一大碗有誠意的骨肉湯。
肉質一點也不柴,軟嫩好入口,
肉體的周圍附著一丁點的軟筋,提升了口感。
沾著帶有蒜泥的醬汁,我比小熊大仔還快嗑完那一碗。
太好了…(落寞的摸肚)

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來的話也可以嘗嘗魯味,
看那豬腳滷得透亮~
雖然是傳統的老店了,老闆對食物的堅持一點也不含糊。

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阿湖後記

當天吃麵的氛圍不太一,
我們很有默契的安靜品嚐。
夾了一口麵,然後抬頭看看台南最獨有的圓環,
我想像它曾經的風光,也擅自描繪它過了幾年後的樣貌。
台南阿,妳的故事總讓人多愁善感。
來吧,有空來台南走走!
大腳跟阿湖載著你用不一樣的角度認識她。

小公園檔案

地址:台南市西門路2段317號
電話:06-2265495
營業時間:17:00-01:00
公休日:周三
小提醒:這區不方便停車噢,要有車子停很遠的心理準備噢!(不然也可以找大腳載你來吃,呵呵)

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